✓ Voor 22:00 besteld, dezelfde dag verzonden ✓ 30 dagen gratis retour ✓ Levenslange garantie ✓ Voor 22:00 besteld, dezelfde dag verzonden ✓ 30 dagen gratis retour ✓ Levenslange garantie ✓ Voor 22:00 besteld, dezelfde dag verzonden ✓ 30 dagen gratis retour ✓ Levenslange garantie ✓ Voor 22:00 besteld, dezelfde dag verzonden ✓ 30 dagen gratis retour ✓ Levenslange garantie ✓ Voor 22:00 besteld, dezelfde dag verzonden ✓ 30 dagen gratis retour ✓ Levenslange garantie ✓ Voor 22:00 besteld, dezelfde dag verzonden ✓ 30 dagen gratis retour ✓ Levenslange garantie

Vleesmes kopen?

Ben je op zoek naar een scherp professioneel vleesmes waarmee je vlees, ham, rollade, kalkoen of vis netjes en gecontroleerd snijdt? Een goed vleesmes is de onmisbare partner in elke keuken. Van vis of malse biefstuk tot doorregen vlees voor een stoofpot; met een vleesmes snijd je er soepel en gecontroleerd doorheen zonder het te trekken of te scheuren. Zeker als je een vleesmes van Paudin hebt. Onze messen zijn gemaakt van de beste staalsoorten en geslepen volgens de befaamde Japanse methode. Elk model is een lust voor het oog, thuis en in de professionele keuken. Bestel nu in de webshop bij de officiële Paudin-dealer van de Benelux. Altijd gratis verzending!

Voordelen van Paudin vleesmessen

  • Scherp en gecontroleerd snijden van vlees, ham, rollade, kalkoen en vis
  • Keuze uit allround vleesmessen, trancheermessen, bullnose messen en slagersmessen
  • Verschillende lengtes, van 20 cm tot 30 cm
Bekijk alle producten

Onze vleesmessen

Ons assortiment vleesmessen

Een Paudin vleesmes is ontworpen voor scherpte, controle en comfort. Dankzij het scherpe lemmet snijd je vlees, vis of ham netjes door zonder onnodig te trekken of te scheuren. Dat zorgt voor mooiere plakken en meer controle tijdens het snijden.

Afhankelijk van het model kies je uit verschillende hoogwaardige uitvoeringen: van sterke allround vleesmessen tot premium modellen met VG10, damaststaal of een opvallende afwerking. Zo vermeldt de huidige pagina bij de C5 een lemmet van 67 lagen Japans damaststaal met VG10-kern en een G10-handvat. Bij de RC3 wordt 1.4116 Duits koolstofstaal, een keramische non-stick coating en een hardheid van 56+ HRC genoemd.

Ook aan comfort is gedacht. De messen zijn ontworpen om prettig in de hand te liggen, zodat je gecontroleerd kunt werken bij zowel kleine snijtaken als grotere stukken vlees.

Welk Paudin professioneel vleesmes past bij jou?

Niet ieder vleesmes is bedoeld voor dezelfde snijtaak. Snijd je vooral biefstuk, gebraden vlees, kipfilet of kleinere stukken vlees? Dan is een 20 cm vleesmes zoals de N9, R3, RC3, KW8 of C5 een sterke allround keuze. Deze messen zijn wendbaar, scherp en geschikt voor dagelijks gebruik in de keuken.

Werk je vaker met grotere stukken vlees, brisket, rollade of kalkoen? Dan biedt een langer mes meer controle. De N23 Bullnose van 25 cm is geschikt voor stevig snijwerk, terwijl het N13 trancheermes/hammes van 30 cm juist helpt bij lange, gelijkmatige plakken.

Voor slagerswerk en grotere stukken vlees is de N24 Cimeter interessant. Zoek je een mes voor lange, precieze sneden bij vis of vlees? Dan passen de HB1 Sashimimes/Vleesmes en M1 Yanagiba goed bij die snijtechniek. De huidige categoriepagina toont deze modellen als respectievelijk 27,5 cm en 25 cm.

VleesmesLengteSerie / typeBeste keuze voor
R3 Vleesmes20 cmRefreshDagelijks vlees snijden met hygiënisch ontwerp
RC3 Vleesmes20 cmRefresh CoatedVlees snijden met zwarte coating
N9 Vleesmes20 cmUniversalAllround vlees snijden
KW8 Vleesmes20 cmAichi WaveAllround vleesmes met opvallende afwerking
C5 Vleesmes20 cmCloud Premium / VG10Premium vleesmes met damaststaal
D9 Vleesmes en Vork20 cmUltra DarkTrancheren en serveren
N23 Bullnose Vleesmes25 cmUniversalGrotere stukken vlees en stevig snijwerk
N24 Slagersmes / Cimeter25 cmUniversalSlagerswerk en grote stukken vlees
M1 Yanagiba25 cmMasterLange, precieze sneden bij vis of vlees
HB1 Sashimimes / Vleesmes27,5 cmHammer BlackLange, vloeiende sneden
N13 Trancheermes / Hammes30 cmUniversalHam, rollade, kalkoen en lange plakken

Paudin vleesmes kopen

Paudin messen zijn internationaal bekend onder professionele chefs en gepassioneerde thuiskoks. Met de webshop Paudin.nl maken we het gemakkelijk voor mensen in de Benelux om een Paudin vleesmes te kopen. Als officiële dealer hanteren we een vlijmscherpe service. Bestel nu jouw Paudin vleesmes en upgrade je snij-ervaring.

Waarom kiezen voor Paudin?

  • Voor 22:00 besteld, dezelfde dag verzonden: snelle levering zodat je snel aan de slag kunt met je nieuwe vleesmes.
  • Levenslange garantie: wij staan achter de kwaliteit van onze messen en leveren scherpe service in het geval er iets mis mee is.
  • Beste prijs/kwaliteitverhouding: voor elk budget de beste en mooiste vleesmessen.
  • Altijd gratis verzending: niets staat je in de weg om hét vleesmes voor jouw thuis- of horecakeuken te bestellen..
  • Beoordeeld met een 9,7: onze klanten zijn tevreden, en dat zullen jij en je gasten ook zijn!

C5 Professioneel Vleesmes – Damascus / VG10

Kom dichter bij culinaire perfectie met dit professionele vleesmes van Paudin. Dit mes is gemaakt van (67 lagen) Japans Damaststaal met een VG-10 kern. Het ergonomische handvat van zwart G-10 militair glasvezel geeft een stevige antislip-grip. Het mes is vlijmscherp en perfect gebalanceerd voor veilige en intuïtieve controle. 

Is dit wonder der design en techniek uitverkocht? Neem contact op; wie weet is het vleesmes binnenkort weer op voorraad, of kunnen we je een gelijkwaardig alternatief aanraden.

RC3 Professioneel RVS Keramisch Gecoat Vleesmes 20 cm

Dit mes is extra hygiënisch doordat het uit één stuk is vervaardigd, waardoor bacteriën geen kans krijgen. De zwarte non-stick keramische coating zorgt ervoor dat voedsel minder snel aan het mes blijft plakken. Het is gemaakt van hoogwaardig 1.4116 Duits koolstofstaal en heeft een hardheid van 56+ HRC. Verfijnd, sterk en hanteerbaar; een topper in zijn budget.

Vleesmes, trancheermes of slagersmes?

Een vleesmes gebruik je vooral voor het snijden van vlees in de keuken. Denk aan biefstuk, kipfilet, gebraad of bereid vlees. Een trancheermes of hammes is langer en daardoor beter geschikt voor lange plakken ham, rollade of kalkoen. Een slagersmes of cimeter is juist gemaakt voor groter en steviger snijwerk.

Twijfel je tussen meerdere modellen? Kies dan op basis van wat je het vaakst snijdt. Voor dagelijks gebruik is een 20 cm vleesmes vaak voldoende. Voor grote stukken vlees, ham of rollade geeft een langer mes meer rust en controle. Voor specialistisch snijwerk bij vis of vlees kun je kijken naar een Yanagiba of sashimimes.

Maak je messencollectie compleet

Een professioneel vleesmes is ideaal voor het snijden en trancheren van vlees, ham, rollade, kalkoen en vis. Voor andere snijtaken gebruik je liever een mes dat daar speciaal voor is ontworpen. Combineer je vleesmes bijvoorbeeld met een koksmes voor dagelijks snijwerk, een fileermes voor vis en fijne sneden, een uitbeenmes voor het losmaken van vlees van bot of een broodmes voor brood, banket en cake. Wil je je messen langer scherp en veilig houden? Bekijk dan ook onze messenslijpers, messenblokken en magneetstrips.

Veel gestelde vragen over vleesmessen

Waar gebruik je een vleesmes voor?

Een vleesmes gebruik je voor het snijden van vlees, ham, rollade, kalkoen, gebraad en soms ook vis. Door het scherpe lemmet snijd je gecontroleerd en maak je nette plakken zonder het vlees onnodig te beschadigen.

Een vleesmes is geschikt voor algemeen gebruik bij vlees. Een trancheermes is meestal langer en smaller, waardoor je makkelijker lange, gelijkmatige plakken snijdt van ham, rollade, kalkoen of gebraad.

Jazeker. Hiervoor kun je het beste een van onze messenslijpers gebruiken. Ze zijn geschikt voor verschillende messen en slijptechnieken.

Ja, maar we raden je aan om kwaliteitsmessen met de hand te wassen. Langdurig vocht kan het staal van je vleesmes aantasten. 

Nee, de garantie geldt alleen voor fabricage- en materiaalfouten. Denk bijvoorbeeld aan staal dat spontaan scheurt.

Nee: dit is juist normaal bij damascusstaal, de beste staalsoort voor vleesmessen van kwaliteit. Ze zijn het hardst, blijven het langst scherp en zijn het beste bestand tegen roest.  En die verschillende kleuren en patroontjes? Die ontstaan doordat damascusstaal bestaat uit maar liefst 67 lagen. Vandaar dat het ook wel ‘gevouwen’ staal heet.

Een vleesmes met bullnose heeft meer gewicht aan de punt dan een spits mes. Daardoor is het geschikt voor zwaar snijwerk zonder dat je zelf extra kracht hoeft te zetten. Denk bijvoorbeeld aan het snijden van grote stukken vlees, gevogelte en fruit met een harde schil.

Sommige vleesmessen zijn ook geschikt voor vis, vooral wanneer je lange en gecontroleerde sneden wilt maken. Onder andere gerookte zalm en tonijn kunnen gesneden worden, naast vlees, ham, rollades en kalkoen.